Erfaren Kok til Middelhavskøkken - Fuld Stilling

Kok / Middelhavskøkken / Fødevaresikkerhed / Køkkenledelse / Middelhavskøkken / Køkkenledelse / Menuudvikling / Fødevaresikkerhed

Vi søger en erfaren og engageret kok, der kan stå i spidsen for vores køkken og sikre høj kvalitet i tilberedningen af mad til selskaber, arrangementer og events. Stillingen kræver særlig erfaring med middelshavsinspireret madlavning samt evnen til at planlægge, lede og udvikle et professionelt køkken.

Arbejdsopgaver

• Ansvar for udvikling og planlægning af menuer med fokus på middelhavskøkkenet

• Tilberedning af mad til selskaber og events af varierende størrelse

• Daglig ledelse, oplæring og koordinering af køkkenpersonale

• Indkøb, råvarekontrol og lagerstyring

• Kvalitetssikring af mad og præsentation

• Overholdelse af gældende regler for hygiejne og fødevaresikkerhed

Kvalifikationer

• Uddannet kok.

• Indgående kendskab til middelhavskøkkenet og dets råvarer

• Gode ledelses- og samarbejdsevner

• Evne til at arbejde struktureret og bevare overblikket under pres

• Fokus på høj kvalitet, smag og detaljer

Vi tilbyder

• En fast fuldtidsstilling med ansvar og udviklingsmuligheder

• Et dynamisk arbejdsmiljø med engagerede kolleger

• Mulighed for at præge køkkenets menuer og gastronomiske profil