Køkkenchef til ny kantine hos Bestseller i Brande – led moderne kantinegastronomi

Vil du være med til at bygge en helt ny kantine op fra bunden, og sætte retningen for både mad, kultur og samarbejde i køkkenet?

Vi søger en fagligt stærk køkkenchef, der vil lede et mindre køkkenteam og opbygge en kantine med fokus på kvalitet, samarbejde og moderne kantinegastronomi.

En ny kantine i moderne rammer
Kantinen er en del af Bestsellers nye byggeri ”Skovhuset” i Brande. Et moderne arbejdsmiljø, hvor kantinen bliver et centralt samlingspunkt. Hver dag vil vi servere frokost til omkring 250–300 personer, der bruger kantinen som et naturligt mødested i arbejdsdagen. Derudover vil vi stå for mødeforplejning, mersalg og events.

Hos os arbejder vi med friske råvarer og en varieret, moderne kantinemenu – altid med fokus på kvalitet, smag og en god gæsteoplevelse.

Du bliver leder for et mindre køkkenteam i den nye kantine – én af tre kantiner, som Executive Chef René Beck-Hansen driver på stedet. Du vil referere direkte til ham og får dermed et tæt samarbejde med den overordnede ledelse.

Din rolle som køkkenchef
Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for køkkenet og den daglige drift. Du sætter retningen for både mad, samarbejde og arbejdsgange – og skaber de rammer, der får teamet til at lykkes i fællesskab.

Dine opgaver vil blandt andet være:

• Ledelse af køkkenteamet: lede, motivere og udvikle køkkenteamet samt sikre et godt arbejdsmiljø
• Menu- og konceptudvikling:skabe kreative, moderne menuer med fokus på kvalitet og variation
• Drift og planlægning:sørge for en effektiv drift med planlægning, varebestilling, indkøb og lagerstyring
• Kvalitet og gæsteoplevelse: sikre en høj standard i madlavning og servering
• Samarbejde og retning: arbejde tæt sammen med ledelsen og øvrige afdelinger samt formidle mål og retning til teamet

Hvem leder vi efter?
Du er faglært kok og har erfaring fra en lignende rolle – gerne som køkkenchef eller souschef i et større køkken eller en kantine. Du trives med ansvar og motiveres af at bygge en kantine op, hvor kvalitet, samarbejde og gæsteoplevelse går hånd i hånd.

Derudover lægger vi vægt på, at du:

• Har solid erfaring med menuudvikling, moderne kantinegastronomi og produktion til mange gæster
• Har erfaring med ledelse og formår at motivere, samle og udvikle dit team
• Er kreativ og idérig, når det gælder menuer og koncepter
• Arbejder struktureret og selvstændigt og bevarer overblikket i en hverdag med højt tempo
• Har godt kendskab til råvarer, kost, indkøb og lagerstyring
• Er serviceminded og kvalitetsbevidst med fokus på gæsteoplevelsen
• Kan kommunikere tydeligt på dansk eller engelsk med både team og samarbejdspartnere

Det får du hos os
Her får du muligheden for at stå i spidsen for en spritny kantine og være med til at forme både køkkenet, samarbejdet i teamet og madoplevelsen fra start. Du bliver samtidig en del af et stærkt køkkenchefteam hos Bestseller, hvor faglig sparring og idéudvikling er en naturlig del af hverdagen, og hvor I sammen er med til at løfte niveauet på tværs af kantinerne.

Derudover får du:

• En hverdag i helt nye og moderne køkkenfaciliteter med fokus på kvalitet, kreative menuer og moderne kantinegastronomi
• En rolle med stor faglig og personlig udvikling, hvor man kan kombinere kreativitet, ledelse og drift
• Et stærkt bagland i Compass Group med løbende videreuddannelse og personlig udvikling, så du kan styrke både dine faglige og ledelsesmæssige kompetencer
• Gode arbejdstider: mandag-fredag primært i dagtimerne (37 timer) – med få ekstra arrangementer
• Ansættelse som funktionær med løn efter kvalifikationer, 12% pension og sundhedsordning

Klar til at stå i spidsen for vores nye kantine?
Så send dit CV allerede i dag. Vi inviterer til samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.

Vi ønsker opstart 1. maj eller efter aftale.