Restaurantchef – Sukaiba Copenhagen

Vil du stå i spidsen for den samlede front of house-drift i en af Københavns mest spektakulære restauranter?

På toppen af Bella Sky finder du Restaurant Sukaiba – en del af Norrlyst Koncernen og et hus, hvor gastronomi, udsigt og atmosfære smelter sammen i en helstøbt gæsteoplevelse. Her forenes asiatisk inspireret gastronomi med et ambitiøst Vin og Cocktail Parringer, og en professionel servicekultur, hvor kvalitet, detaljegrad og ledelse går hånd i hånd.

Vi søger nu en erfaren og visionær Restaurantchef med det fulde ansvar for restaurantens Front of House. En leder, der kan sætte retning, sikre struktur og løfte både mennesker og performance til næste niveau.

Rollen

Som Restaurantchef får du det overordnede ansvar for hele Front of House-organisationen – strategisk, operationelt og kulturelt.

Dine ansvarsområder omfatter:

• Det samlede ledelsesansvar for service, bar og værtskab
• Overordnet ansvar for daglig drift, kvalitet og gæsteoplevelse
• Personaleansvar: rekruttering, onboarding, udvikling og fastholdelse
• Vagtplanlægning, struktur og optimering af bemanding
• Budgetansvar for FOH, herunder lønprocent og omkostningsstyring
• Sikring af høj performance, trivsel og professionel kultur
• Tæt samarbejde med køkkenchef og øvrig ledelse om helhedsoplevelsen
• Udvikling og implementering af servicekoncepter og standarder
• Ansvar for gæstetilfredshed, anmeldelser og håndtering af feedback

Du er synlig i driften og går forrest som kulturbærer og rollemodel – samtidig med at du arbejder strategisk med struktur, resultater og udvikling.

Vi søger dig, der

• Har minimum 5 års erfaring fra restaurationsbranchen
• Har solid ledererfaring som restaurantchef eller tilsvarende stilling
• Har erfaring med personaleledelse og driftsansvar
• Har stærk økonomisk forståelse og erfaring med budgetter og nøgletal
• Trives i et miljø med høje ambitioner og kompromisløs kvalitet
• Er tydelig, motiverende og professionel i din kommunikation
• Formår at skabe en kultur præget af disciplin, engagement og arbejdsglæde
• Har et skarpt blik for detaljen og forstår, hvad førsteklasses service kræver

Du balancerer forretning og værtskab. Du er strategisk tænkende, men ikke bange for at tage fat i driften.

Vi tilbyder

• En nøgleposition med fuldt ansvar for Front of House
• Mulighed for at præge kulturen og sætte dit ledelsesmæssige aftryk
• En del af en kvalitetsdrevet koncern med stærke værdier
• Et professionelt og ambitiøst team
• En arbejdsplads, hvor trivsel, performance og udvikling prioriteres
• Karriere- og udviklingsmuligheder i en organisation i vækst
• En attraktiv og konkurrencedygtig lønpakke

Om dig

Du er en naturlig leder med gennemslagskraft og overblik.
Du arbejder struktureret, beslutningsstærkt og resultatorienteret.
Du motiveres af at udvikle mennesker, optimere drift og skabe ekstraordinære gæsteoplevelser.
Du tager ansvar – både når det gælder kultur, kvalitet og økonomi.

Praktisk

Stillingen er på fuld tid med opstart hurtigst muligt – men vi venter gerne på den rette kandidat.