Køkkenchef søges til Kysthotellet Djursland

Er du typen, der kan få et køkken til at spille – selv når ovnen piber, grøntsagerne ikke har vasket sig selv, og der lige kom 20 ekstra kuverter? Så vil vi meget gerne høre fra dig.

Kysthotellet Djursland mangler en ny køkkenchef – en, der både har styr på råvarer, regneark og relationer. En, der kan gå forrest med faglighed, bevare overblikket når det brænder på (bogstaveligt talt) – og som kan samle og udvikle et team med god energi og høj kvalitet.

Om os

Kysthotellet Djursland ligger dér, hvor Djursland slutter – og havet starter. Vi driver både hotel og konferencecenter og har gæster året rundt: feriefolk med sand i skoene, kursister med kaffe i koppen og festglade selskaber med dansesko i tasken. I køkkenet laver vi maden fra bunden og holder styr på både smag og struktur. Vi er professionelle – men ikke stive i betrækket. Her er plads til grin, initiativ og mennesker med både holdning og hjerte.

Vores værdier

Teamånd og samarbejde: Vi tror på, at det starter med os. Når vi arbejder sammen som et team, skaber vi en positiv arbejdsplads – og de bedste oplevelser for vores gæster.

Kvalitet i alt, hvad vi gør: Fra vores service til vores mad og indkvartering går vi aldrig på kompromis med kvaliteten. Vi gør os umage – hver gang.

Gæsteoplevelse i centrum: Vi stræber altid efter at overgå vores gæsters forventninger og skabe uforglemmelige øjeblikke for dem.

Jobbet kort fortalt:

• Hele køkkenets drift – fra mise en place til medarbejdersamtaler
• Vagtplanlægning i Planday og overblik over ferie, helligdage og højsæson
• Oplæring, sparring og ledelse af et varieret team af både faglærte og erfarne medarbejdere (fuld og deltid)
• Lagerstyring og indkøb, så vi ikke løber tør for smør (det er sket før…og man må ALDRIG gå ned på smør!)
• Udvikling af menuer til selskaber, buffet og konference – uden at opfinde trøffelskum
• Samarbejde på tværs af afdelinger – for vi får først succes, når hele huset spiller sammen
• En stilling på ca. 37 timer – primært hverdage, men også weekendarbejde ved behov

Vi forestiller os, at du...

• Er faglært kok og har solid erfaring som køkkenchef eller souschef
• Har et naturligt lederskab – med ro, overblik og respekt
• Er god til at lære fra dig og få folk med dig
• Kender til budget, råvareprocenter og “vi skal lige se på den faktura”
• Ikke mister modet, når maden skal ud til 120 mennesker kl. 18.00
• Taler dansk og gerne engelsk – og forstår både gæster og kollegaer

Vi tilbyder dig…

• En fast stilling med ansvar, variation og faglig frihed
• En hverdag med mening og mulighed for at sætte dit præg
• Et køkken i udvikling og kollegaer, der hjælper hinanden
• Løn efter kvalifikationer – inkl. pension, sundhedsordning og personalegoder
• En arbejdsplads 100 meter fra Kattegat – og 0 meter fra samarbejde

Er du den, vi leder efter? Så send din ansøgning og CV til wilsonkarljobalexis94@valdez.dkstone-jones.dkbrown.dkkysthotellet.dk – husk at skrive ”Køkkenchef” i emnefeltet. Vi kalder til samtaler løbende – vi ansætter, når timingen og temperaturen er rigtig.