Køkkenchef til moderne kro med nordisk sjæl i naturskønne omgivelser

Køkkenchef / Mad & Restaurant / nordisk madlavning / bæredygtighed / lokalproduceret

Om stillingen

Som køkkenchef bliver du drivkraften i vores køkken og får frihed til at præge både menuen og retningen for vores gastronomi. Du skal kunne forene det genkendelige og hyggelige ved dansk kro-mad med den elegance, lethed og bæredygtighed, som kendetegner den moderne nordiske madstil.

Dine ansvarsområder

• Udvikle og sammensætte menuer baseret på klassiske danske retter med et nyt nordisk udtryk
• Arbejde kreativt med lokale, sæsonbaserede råvarer
• Lede og motivere køkkenpersonalet med fokus på samarbejde og kvalitet
• Sikre økonomisk styring, indkøb og råvarekontrol
• Overholde gældende regler for hygiejne og fødevaresikkerhed

Vi søger dig, der

• Har minimum 2 års erfaring som køkkenchef, souschef eller lignende
• Har stor passion for det nordiske og danske køkken
• Arbejder kreativt, men med respekt for tradition og håndværk
• Har lederevner og kan skabe struktur og glæde i køkkenet
• Tænker bæredygtigt og sætter pris på lokale producenter og råvarer

Vi tilbyder

• En unik mulighed for at sætte dit præg på et nyt og spændende køkken
• Frihed til at udvikle retter, der kombinerer det klassiske med det moderne
• Et tæt samarbejde med ejere og restaurantchef
• Gode arbejdsforhold, ordnede vilkår og konkurrencedygtig løn

Lyder det som dig?

Send din ansøgning og CV til hrjessicagilbertpatelmorgangilmoreedwin@johnson.dklasseskov.comrogers-berry.dkmaldonado.dk.
Vi indkalder til samtaler løbende, så søg allerede i dag, og vær med til at skabe et moderne kro-køkken med nordisk sjæl!