Køkken Souschef søges til nyt hotel

Vil du være med til at åbne et nyt Guldsmeden-hotel – og sætte retningen for køkkenets daglige drift?

Vi søger en stærk og engageret køkken souschef, der brænder for god mad, struktur og ledelse i praksis. Du bliver en central del af opbygningen af køkkenet fra starten sammen med køkkenchefen. Din rolle er at få hverdagen til at fungere i praksis – både før, under og efter service.

Sammen med køkkenchefen er du med til at skabe struktur, rutiner og en stærk kultur i teamet. Du trives i en rolle, hvor du både leder og deltager aktivt i driften, og hvor du tager ansvar, når tempoet er højt.

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring som souschef eller er en stærk kok med ledelsesansvar
• Er struktureret og har solid forståelse for daglig drift i et køkken
• Er tydelig og nærværende i din ledelse – også i travle situationer
• Har god økonomiforståelse og kendskab til køkkendrift
• Trives med ansvar og tager naturligt ejerskab
• Har fokus på kvalitet, bæredygtighed og gode råvarer
• Har lyst til at være med til at opbygge et nyt team og en ny arbejdsplads

Dine opgaver:

• Planlægning og koordinering af produktion og service
• Udarbejdelse og tilpasning af menuer i tæt samarbejde med køkkenchefen
• Ansvar for personaleledelse i køkkenet i samarbejde med køkkenchefen
• Sikre et højt fagligt niveau og ensartet kvalitet i alle serveringer
• Medansvar for styring af køkkenprocent og lønprocent
• Varebestilling, lagerstyring og optimering af råvareanvendelse
• Fokus på minimering af madspild og effektive arbejdsgange
• Sikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarder
• Tæt samarbejde med køkkenchef, restaurantchef og hotelledelse

Vi tilbyder:

• En central rolle i åbningen af et nyt hotel i Aarhus, Sydhavnskvarteret
• Tæt samarbejde med køkkenchef og stor indflydelse på den daglige drift
• Mulighed for at præge team, struktur og arbejdsgange
• Et værdibaseret arbejdsmiljø med fokus på bæredygtighed
• Arbejde i en hotelkæde med stærkt koncept og klare værdier

Praktisk

Stillingen indebærer aften- og weekendarbejde, som planlægges i samarbejde med teamet.

Hotellet er certificeret med Økologisk Guldmærke, Green Key og Green Globe, og vi arbejder aktivt med bæredygtighed i alle dele af driften.

Startdato: Primo juni 2026

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til Sanne Remmer Madsbjerg – sanne.m@guldsmedenhotels.com

Der vil løbende blive afholdt samtaler

 Vi glæder os til at høre fra dig.