Områdechef for Restaurant og Værtskab i Odense

Har du interesse i udviklingen af stærke restaurantkoncepter og at skabe resultater gennem både strategi og drift? Og elsker du kontakten med gæster.  Vi søger en ambitiøs og kommercielt stærk Områdechef for Restaurant og Værtskab, der vil være med til at løfte vores F&B-område i Odense til næste niveau.

Om stillingen 
Som Områdechef bliver du en central del af ledergruppen med ansvar for både den strategiske udvikling og den daglige drift af vores F&B-enheder. Du får det overordnede ansvar for at udvikle, implementere og optimere vores koncepter, samtidig med at du sikrer stærk økonomisk performance, høj gæstetilfredshed og en tydelig kommerciel retning.

Dine primære ansvarsområder

Ledelse og organisationsudvikling

• Ansætte, udvikle, lede og indgå i køkken- og serviceteams
• Sætte klare mål og følge op på performance
• Sikre træning i konceptforståelse og mersalg
• Festsamtaler, og nærværende betjening af gæster og selskaber

Konceptudvikling og brandpositionering

• Deltage i udviklingen af F&B-koncepter i tråd med virksomhedens strategi og målgruppe
• Sikre en rød tråd mellem brand, menu, prisstruktur, indretning og serviceoplevelse
• Standardisere koncepter med klare manualer og procedurer

Du skal medvirke til at udfærdige budgetter og forecasts, ligesom du skal kunne følge op på dine KPI´er. Her er fokus på blandt andet vareforbrug, svind og lønprocent vigtig,

Drift og kvalitetssikring

• Sikre ensartet kvalitet på tværs af enheder
• Overholde fødevarelovgivning og hygiejnestandarder
• Optimere arbejdsgange for effektiv drift
• Arbejde aktivt med gæstetilfredshed og feedback

Vi forventer, at du har solid erfaring som f.eks. F&B Manager, restaurantchef, tjener, kok, og at du med din baggrund kan løfte gæstetilfredsheden og omsætningen. Det vil være en fordel, hvis du har dokumenteret erfaring med koncepter og konceptudvikling, lige som du har en vis økonomisk forståelse.

Dine personlige kompetencer

Vi forestiller os, at du tænker strategisk og analytisk, med resultater og struktur for øje. Du har styr på værtskab og brænder for at give gæsterne en god oplevelse. Du engageret og synlig for dit team og vores gæster. Dine arbejdstider vil være fleksible, og afhænge af de udsving der er i driften.

Til gengæld byder vi ind med værdier som fokus på fællesskab og service. Vores kæde er præget af et uformelt arbejdsmiljø med skønne kollegaer og mulighed for, at du kan udvikle dig fagligt.

Besøg vores hjemmeside for et uddybende indtryk af Milling Hotels – www.millinghotels.dk.

Din succes i rollen 
Du skaber et differentieret og lønsomt F&B-setup, sikrer kontinuerlig indtjeningsvækst og opbygger et stærkt team med høj konceptforståelse, samtidig med at du positionerer F&B som en central indtægtskilde i virksomheden.

Vi ansætter løbende

Vi ansætter løbende, og vi anbefaler derfor, at du sender din ansøgning hurtigst muligt. Vi indkalder kandidater til samtale i takt med, at vi modtager ansøgninger og møder de rette profiler. Stillingen kan derfor blive besat før ansøgningsfristens udløb. Samtaler afholdes efter påske.

Lyder det som noget for, så ser vi frem til at høre fra dig.