Oranje søger fuldtidskok i hjertet af København

* ENGLISH BELOW

Vi søger en fuldtidschef, der deler vores ideer og værdier. Du behøver ikke at være uddannet, men vi forventer, at du har erfaring, helst inden for a la carte. Vi er åbne for at snakke med alle, da kemi også er en vigtig ting, når man arbejder tæt sammen i et køkken.

Hvor?

Vores dejlige skib Oranje søger fuldtidskokke. Vi er et lille team, der alle er dedikerede til vores arbejde. Vi stræber altid efter at give vores gæster den bedste oplevelse. Vores virksomheds vision er aktivt at bidrage til en attraktiv madscene i København og sundere fastfood samt at blive et sted, der vil bringe københavnerne tilbage til Nyhavn. God atmosfære er nøglen sammen med bæredygtig fisk og skaldyr, flere økologiske grøntsager, mindre kød og lokale håndbryggede øl fra økologiske bryggerier.

Hvem?

Vi søger en ambitiøs og kreativ kok, der ønsker at være en del af vores team på restaurant Oranje. Vi er en restaurant med mad tilberedt på et skib. Køkkenet er åbent fra morgen til aften, mandag til søndag. Vi søger en profil, der kan holde hovedet koldt og trives i et energisk miljø. Vi værdsætter et godt arbejdsmiljø, hvor hele vores team trives på tværs af køkken og gulv.

Vi forventer, at du er:

• Enten uddannet kok eller har nogle års erfaring
• Passerer for at yde god service og er drevet af at lave god mad
• Udadgående og positiv
• Har interesse for mad og har en stærk holdning til service
• Lærer hurtigt og tilpasser dig hurtigt forskellige situationer

Vi kan tilbyde:

• En spændende arbejdsplads i hjertet af København
• En hverdag, der aldrig er kedelig
• Et godt, positivt arbejdsmiljø med gode arbejdsforhold
• Mulighed for at udvikle og lære nye færdigheder i en virksomhed i vækst
• Mulighed for at være med til at videreføre og udvikle en af ​​Københavns nye restauranter
• Kaffekurser, vinkurser, leverandørbesøg og daglig læring
• Udflugter til vores leverandører
• Teambuilding-aktiviteter

Nogle ansvarsområder:

• Gæster behandles hurtigt og venligt
• Menuplanlægning
• Sikrer samarbejde med FOH
• Tilbereder portioner i henhold til skibets opskrifter og instruktioner fra chefen i de rigtige mængder til antallet af gæster og af den rigtige kvalitet
• Gennemgår statuslisten og bestiller varer i samarbejde med chefen Kok
• At sikre, at alle er opmærksomme på at reducere madspild
• At hygiejne og egenkontrol udføres og overholder lovgivningen
• At deltage i oplæring af nye medarbejdere
• At udstyr i begge køkkener rengøres og overholder lovgivningen
• At der er protokoller for daglig åbning og lukning af køkkenet, og at disse følges
• At medarbejdernes måltider planlægges og tilberedes
• At affald (glas, olie osv.) sorteres og håndteres korrekt

Hvornår?

1-2 fuldtidsstillinger er ledige fra 1. marts og fremefter.

Andre ofte stillede spørgsmål

• Løn: Den forhandles efter kvalifikationer og efter samtale mellem ansøgeren og restaurantchef og køkkenchef
• Åbningstider: Restauranten er åben til frokost og aftensmad hver dag.
• Sæson: Lukket 2-3 uger om vinteren, men ellers er det en helårsrestaurant
• Primært kommunikationssprog: Engelsk

Er det noget for dig? Vi ser frem til din ansøgning.

____________________________________________________________________________________________

ENGLISH

We are looking for a full-time chef who shares our ideas and values. You don't need to be educated, but we expect that you have experience, preferably in a la carte. We are open to chatting with everyone, as chemistry is also an important thing when you work closely together in a kitchen.

Where?

Our lovely ship Oranje is looking for full time chefs. We are a small team, who all are dedicated to our work. We are always looking to give our guests the best experience. Our company's vision is to actively contribute to an attractive food scene in Copenhagen and healthier fast food as well as becoming a place that will bring the Copenhageners back to Nyhavn. Great atmosphere is the key along with sustainable seafood, more organic vegetables, less meat and local craft beers from organic breweries.

Who?

We are looking for an ambitious and creative chef who wants to be part of our team at a restaurant Oranje. We are a restaurant with food prepared on a ship. The kitchen is open from morning to evening, Monday to Sunday. We are looking for a profile that can keep a cool head and thrive in an energetic environment. We value a good working environment where our entire team thrives across the kitchen and floor .

We expect you to be:

• Either a trained chef or have some years of experience
• Passionate about providing great service and driven by making great food
• Outgoing and positive
• Have an interest in food and have strong attitudes towards service
• Learn fast and adapt to various situations fast

We can offer:

• An exciting workplace in the heart of Copenhagen
• An everyday life that is never boring
• A good, positive working environment with great working conditions
• Opportunity to develop and learn new skills in a growing company
• Opportunity to help continue and develop one of Copenhagen's new restaurants
• Coffee courses, wine classes, supplier visits and daily learnings
• Field trips to our suppliers
• Team building activities

Some responsibilities:

• Guests are dealt with quickly and kindly
• Menu planning
• To ensure cooperation with FOH
• To prepare servings according to the ship's recipes and instructions from the

chef in the right quantities for the number of guests and of the right quality

• To review the status list and order goods in collaboration with the head chef
• To ensure that everyone is aware of reducing food waste
• That hygiene and self-control are carried out and comply with legislation
• To participate in the training of new employees
• That equipment in both kitchens is cleaned and complies with legislation
• That there are protocols for the daily opening and closing of the kitchen and that these are followed
• That employee meals are planned and prepared
• That waste (glass, oil etc.) is sorted and handed over correctly

When?

1-2 full-time positions are available from the 1st of March and on.

Other frequently asked questions

• Pay: It will be negotiated after qualifications and after the talk between the applicant and restaurant manager and headchef
• Opening hours: The restaurant is open for lunch and evening service every day.
• Seasons: Closed 2-3 weeks in winter but otherwise it is an all-year restaurant
• Main communication language: English

Is it something for you? We look forward to your application.